JOHANN Genussraum

Name: JOHANN Genussraum
Address: Hauptplatz 10, Schladming, Steiermark, 8970, Österreich
Telephone: 03687 22 5 71

14/20

Hauptplatz 8970 Schladming Steiermark

Adresse

Hauptplatz 10

8970 Schladming

Österreich

Kontakt

03687 22 5 71 info@johann-schladming.at http://www.johann-schladming.at/

Öffnungszeiten

Mo, Di, Do 17.30–21.30, Fr–So 11.30–14 und 17.30–21.30 Uhr Ostern bis Ende Mai 2023

Team

Lukas Cirjak

Chef

Testbericht

Gault&Millau Punkte

14 / 20

Mit einem herzlichen „Griaß di“ wird man hier im Johann Posthotel Schladming am Hauptplatz begrüßt. Sowohl die moderne Terrasse als auch die urige und gemütliche Stube laden zum Verweilen und Genießen ein. Die steirischen Wurzeln finden sich auf der Karte nicht nur in der Begrüßung, sondern auch in den regionalen Produkten wieder. Vor allem den Saibling aus dem eigenen Fischteich, welcher in verschieden Variationen angeboten wird, möchten wir jedem Gast ans Herz legen. Moderne Akzente wie ein Melonencarpaccio mit Ziegenkäse oder ein Gurken-Sponge bekommen hier genauso ihren Platz wie die traditionelle Küche in Form eines Kalbswieners. Zum Dessert ein Sommertraum in Form von „Marillen-Topfen-Minze“ mit hausgemachtem Sorbet – ein gelungener süßer Abschluss.Die umfangreiche Weinkarte, ob aus Österreich oder dem Rest der Welt, lässt keine Wünsche offen. Ein ehrliches „Pfiat di“ und bis bald, frei nach dem Motto „jo, des pfeift“, runden ein tolles Genusserlebnis ab.