Gault&Millau
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Gasthaus Adler

12,5/20 Wertung
Standort

Markt 5440 Golling Salzburg

Testbericht

Gault&Millau Punkte

12,5 / 20

Wertung
Wie hält man sich als Gasthof Tür an Tür mit dem vielhaubigen Döllerer-Imperium? Der Adler hat einen Plan: Er gibt sich jünger. Die Musik groovt, die freigelegten, uralten Wände sind in Rot-Tönen bestrahlt, die Holztische tragen kein Tuch und die Karte ist international. Es funktioniert: Viele junge Gäste sorgen für gutes Geschäft. Die Portionen sind groß, die Kost kommt an: tadellos die Spargelsuppe, gut mit Champignons gefüllt die Dim-Sum samt Kimchi, erstklassig das Fleisch der Lammkrone, fluffig das Topfensoufflé samt Rhabarber. Der Service ist flott, abwechslungsreich das Weinangebot. Läuft.

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