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Der 12 Ender
12,5/20
Ringstraße 5562 Obertauern Salzburg
© DAS KOHLMAYR
Testbericht
Gault&Millau Punkte
12,5 / 20
Ein Rothirsch, dessen Geweih 12 Enden hat, wird als 12-Ender bezeichnet. Im gleichnamigen À-la-carte-Restaurant im Das Kohlmayr bezieht sich die Zahl auf die Sitzplätze: Gerade einmal 12 Gäste finden pro Abend im exklusiv-gemütlichen Ambiente Platz. Man sitzt bequem auf gepolsterten Sesseln, die Wand ist blumig tapeziert, von der Decke hängen Geweihe. Und dann kommt Küchenchef Patrick Pass mit seinen zwei Menüs ins Spiel, die die Klaviatur von gegrilltem Knollensellerie über Lammrücken im Tramezzini-Mantel bis zu Bauerntopfen wunderbar spielen.
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