Hoheneck

Name: Hoheneck
Address: Walserstraße 365, Mittelberg/Kleinwalsertal, Vorarlberg, 6993, Österreich
Telephone: 05517 5522

12,5/20

Walserstraße 6993 Mittelberg/Kleinwalsertal Vorarlberg

Adresse

Walserstraße 365

6993 Mittelberg/Kleinwalsertal

Österreich

Kontakt

05517 5522 reservieren@hoheneck.at http://www.hoheneck.at/

Öffnungszeiten

Mi–Mo 12–22 Uhr 17.–25. Juni 2024; variabel

Team

Jürgen Denk

Chef

Ingrid Joos-Redlich

Maitre

Testbericht

Gault&Millau Punkte

12,5 / 20

Prächtig auf einer Anhöhe mitten im schönen Mittelberg gelegen, befindet sich das Paradegasthaus, das immer wieder aufs Neue Freude bereitet. Auf der Karte finden sich Hoheneck-Klassiker wie das Filet vom Saibling in Mädesüß und Himbeeren, gegart mit geschmorter Urkarotte, Buttermilch-Latschenkiefer-Dressing und gebratenem, in Rosmarinöl eingelegtem Kräuterseitling oder das Fleischchüachle vom Rind (eine Art faschierter Braten) mit hausgemachtem Ragout von Zwiebel und Tannenhonig, Knöpfle und Vorarlberger Bergkäse. Und dann noch „Bacherner Riibi zoogne Chüachle Tannabros“ – gebackene süße Polenta, mit Mädesüß verfeinert, gefülltes Hefeküchlein und Tannenwipfelpraline mit eingemachten Walser Heidelbeeren – zum Abschluss.