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Paul & Vitos
12/20
Petersplatz 1010 Wien Wien
Testbericht
Gault&Millau Punkte
12 / 20
Relaxte Atmosphäre, lässige Kellner, aufmerksamer Service, helles Ambiente – das Paul & Vitos am Petersplatz nennt sich nicht Restaurant, sondern EssBar, das trifft's ganz gut. Die Zuckerlgeschäft-Deko und die verspielte Typografie auf der Karte signalisieren Wohlfühlen auf gutem Niveau, dem entspricht auch die solide Küche. Nur die Cremesuppe vom weißen Spargel könnte cremiger sein, aber die dazu gereichte gebackene Jakobsmuschel versöhnt. Erstklassig ist das Ossobuco vom Kalb, das auf der Zunge zergeht, mit Gremolata und würzigem Bärlauchpüree.
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