Merkel & Merkel

Eine Übersiedlung mit Folgen: Das Köche-Ehepaar Alexander und Ramona Merkel zog aus einem Forsthaus bei Thalgau in ein Schloss namens Gwandhaus in Salzburgs noblem Süden. Alte Gewölbe über grün tapezierten Wänden, die Tische mit schwerem Tuch, draußen eine Terrasse vom Feinsten mit unendlichem Bergblick – was macht das mit ihrer Kost? Sie ist feiner geworden, hochästhetisch angerichtet. Saibling, zart säuerlich gebeizt mit grünem Apfel, Tagliatelle duftig mit Herbsttrüffel, rosa gebratene Fasanenbrust mit Kohlsprossen, beste Schokolade mit Kaffeeeis. Freundlicher Service, gute Weinberatung.