Sommelière des Jahres 2027: Nina Fink

Es braucht Mut, die große Welt gegen ein Dorfgasthaus zu tauschen. Nina Fink, Jahrgang 1999, hat genau das getan – und dem über hundert Jahre alten Gasthaus Haberl in Walkersdorf bei Ilz eine Weinkompetenz mitgebracht, die man in der Oststeiermark nicht oft findet. Ihr Handwerk lernte sie daheim, ehe die Wanderjahre sie an die besten Adressen Europas führten: ins Münchener Tantris, ins Waldhotel Sonnora an der Mosel, ins IGNIV von Andreas Caminada in Bad Ragaz. Den vorläufigen Höhepunkt markiert Stockholm, wo sie die Prüfung zum Certified Sommelier am Court of Master Sommeliers bestand. Als eine der jüngsten Kandidatinnen Österreichs.

Ihre Karte im Drei-Hauben-Haus zählt über 400 Positionen, Schwerpunkt ist Österreich. Doch Können allein macht keine große Gastgeberin. Fink begreift Wein als Kommunikation. Dem Halbwissen der Social-Media-Ära begegnet sie mit Charme und lockt ihre Gäste behutsam aus der Komfortzone. Als „Sommelière des Jahres“ würdigen wir eine junge Meisterin ihres Fachs, die große Weinkultur ins Wirtshaus zurückholt. Und sie größer macht, indem sie sie öffnet. Wer von ihr beraten wird, erlebt genau das: einen großartigen Abend mit Beratung auf Augenhöhe.

Sommelière des Jahres 2027, Nina Fink