Ooben im Mooser

James-Bond-mäßig geht‘s mit dem Autoaufzug drei Stockwerke unter die Erde. O(o)ben angekommen, eröffnet sich ein traumhafter Blick auf St. Anton. Aus der Schauküche begeistern Alpensaibling an Kohlrabi und Apfel sowie Beef Tatar mit Ei im Knusperspeckmantel. Die (Vorspeisen-)Portionen von Rote Bete-Tascherl und Lachsforelle sind ebenso großzügig bemessen wie die Hauptgänge: Rigatoni mit getrüffelter Kalbsbolognese und Steinbutt an Prosciutto-Ravioli. Da bleibt fast kein Platz mehr fürs Dessert: Milchschokolade an Himbeeren und Sauerrahmeis.