Wilder Mann

Name: Wilder Mann
Address: Römerstraße 12, Lans, Tirol, 6072, Österreich
Telephone: 0512 37 96 96

12,5/20

Römerstraße 6072 Lans Tirol

Adresse

Römerstraße 12

6072 Lans

Österreich

Kontakt

0512 37 96 96 info@wildermann-lans.at http://www.wildermann-lans.at/

Öffnungszeiten

tgl. 11.30–21.30 Uhr

Team

Michael Streng

Chef

Armin Abentung

Souschef

Peter Keleti

Maitre

Testbericht

Gault&Millau Punkte

12,5 / 20

Der Wilde Mann in Lans ist ein Gasthaus, das man nur noch sehr selten in Tirol findet. Unverfälschte Tradition und Authentizität spiegeln sich vor allem in den originalen alten Stuben wider. Die Speisekarte enthält einige Klassiker der österreichischen Küche, aber auch moderne Interpretationen und gehobene französische Bistro-Gerichte. Zu den Dauerbrennern im Haus zählt die Hochrippe mit Gemüse und Rösti – alles auf den Punkt gegart. Das Fleisch zartrosa, das Gemüse hat Röstaromen und ist trotzdem noch knackig und hat Biss. Handwerkliches Geschick wird auch beim Bauernbratl vom Lamm gezeigt, das in einem herrlichen Lammfond mit Gemüse serviert wird. Die Gerichte dürften durch die Bank etwas weniger würzig ausfallen, um somit den Eigengeschmack der hochwertigen Produkte mehr herauszustreichen.