Animo by Aigner

Haben die Aigners weiter Prosecco auf der Karte? Nachdem ihnen das italienische Prosecco-Konsortium den bisherigen Lokalnamen „Prosecco" verboten hatte und sie ihr Restaurant umtaufen mussten in „Animo"? Nein, nicht mehr, dafür einen guten Crémant. Eigentlich ändert man nicht gern etwas am Konzept: feine italienische Kost mit französischem Touch für eine konservative Klientel. Die Einrichtung bleibt elegant, der Garten reizend und die fahrbare Schiefertafel zeigt wie immer das Speisenangebot. Ob scharf angebratenen Oktopus, Krebsensuppe, ob Strozzapreti mit Rosinen und Kastanien oder Risotto nero mit Garnelen – alles ist bestens zubereitet. Und ein Spekulatiuseis mit Orange? Extragut. So leicht lassen sich die Aigners nicht von ihrem Erfolgsrezept abbringen.