Animo by Aigner

13/20 WertungWertung
Standort

Nonntaler Hauptstraße 5020 Salzburg Salzburg

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Testbericht

Gault&Millau Punkte

13 / 20

WertungWertung

Angenehme und gemütliche Atmosphäre im Animo. Da – außer dem Namen – sonst alles gleich bleibt, fühlen sich die Gäste sehr wohl. Das italienische Feeling zeigt sich durch die ausgezeichnete Küche mit hoher Qualität der angebotenen Speisen. Die handgeschriebene Speisekarte wird auf Rädern zum Tisch geschoben. Calamari mit Petersilie, Knoblauch und Zitrone sind ein feiner Einstieg. Sehr gut ist auch das Spargelrisotto mit Orange, Mandel und Basilikum, erstklassig der zarte saftige Wolfsbarsch mit Garnele, Oliven-Kartoffel-Stampf, Rosinen und Pinienkernen. Bei den Desserts zeigt sich die Kreativität des Hauses mit originellem „Dessert Verde“ mit Mango, Brioche und Kaffee. Gute glasweise Weinauswahl.

Galerie

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