Schnepf’n Alm

Man muss es vorab recht klar sagen. Die Schnepf'n Alm ist keine Alm. Und auch keine Hütte. Sie hat aber genug alpinen Flair, dass wir sie guten Gewissens an dieser Stelle empfehlen können. Vom kulinarischen Anspruch her, steht das ohnehin außer Zweifel. Im "geselligen Zentrum der Almwelt Austria" kommen ein paar steirische Traditionen zusammen. Gastlichkeit, professioneller Service und kompromisslose Qualität. Auf der Karte liest sich das dann so: Carpaccio vom Hirschrohschinken mit karamellisierten Zwetschken, Bergkäsespänen und Walnussöl oder Osso Bucco vom Wildkalb mit Erdäpfelpüree und Preiselbeeren. Die Panna Cotta wird mit Clementinen und Minze serviert.