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Siriuskogl
12/20
Sulzbach 4820 Bad Ischl Oberösterreich
Testbericht
Gault&Millau Punkte
12 / 20
Wer in Bad Ischl etwas anderes als Sisi-Charme sucht, wandert am besten 15 Minuten auf den Siriuskogl. Dort schafft Christoph „Krauli“ Held mit seinem jungen Team den Spagat zwischen Ausflugsgasthaus und kreativer Regionalküche. Es locken Rindssuppe oder Powidl-Pofesen, begehrt sind aber auch die Turmdinner: Gekocht wird munter drauflos, fernab von Standardkarten. Die Gäste sagen, wann es genug ist. Held brockt Hollerblüten, garniert damit geräucherte Raunawürfel und gepickelten Rettich. Konfierter Fisch mit Senfkaviar lässt den Gaumen Reggae-Rhythmen spüren, ebenso erfrischend ist die Erdbeer-Gazpacho, mit Whisky aus dem Flakon besprüht.
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