ULLRS WINE & DINE

Name: ULLRS WINE & DINE
Address: Alte Arlbergstraße 2, St. Anton am Arlberg, Tirol, 6580, Österreich
Telephone: 05446 35200

13/20

Alte Arlbergstraße 6580 St. Anton am Arlberg Tirol

Adresse

Alte Arlbergstraße 2

6580 St. Anton am Arlberg

Österreich

Kontakt

05446 35200 info@ullrhaus.at http://www.ullrhaus.at/

Team

Michael Gfall & Erkan Cakir

Chef

Thomas Mohr

Maitre

Testbericht

Gault&Millau Punkte

13 / 20

Ästhetik und Reduktion zeichnen das Innendesign des Ullrhauses aus. Das nach dem nordischen Gott des Skifahrens benannte Designhotel mit perfekter Lage in St. Anton – Rendlgondeln auf der einen und Galzigbahn auf der anderen Seite – setzt in der Kulinarik diesen Stil fort und bietet international orientierte Geschmackswelten. Die Gänseleber wird zum einen auf einer buttrigen Brioche gebraten, zum anderen frisch auf Baumkuchenbasis und erfrischendem Weintraubensorbet serviert. Ein ansprechendes Gericht, in der Portion aber deutlich zu klein geraten. Großzügiger dann schon die Kalbswangen mit karamellisierten Perlzwiebeln und Buchweizen als Beilage. Der Service agiert freundlich, die Weinkarte setzt neben österreichischen Gewächsen stark auf Internationalität.