Wirtshaus Schlössl

Andreas Stadler und Christina Schoyswohl bringen Erfahrungen mit, die man in einem Flachgauer Dorfwirtshaus nicht erwarten würde: Goldener Hirsch und Carpe Diem auf der einen, Burg Vital, St. Hubertus und Noma auf der anderen Seite. Seit 2025 führen sie das Wirtshaus Schlössl. Und das sehr klug. Nämlich ohne den alten Häusern und Traditionen nachzukochen. Die Karte bleibt kurz: Es gibt sieben Hauptspeisen, Schnitzel vom Kalbsrücken, ausgelöstes Backhendl, geschmorte Rindsschulter mit Kartoffel-Speck-Krapferl. Sonntags macht man Schweinsbraten und den gibt es, solange der Vorrat reicht. Allerfeinstes Handwerk, keine Effekthascherei, dazu faire Preise und ein herzlicher Ton. Ein Projekt, das Respekt verdient. Wirtshaussterben? Welches Wirtshaussterben?