Zum finsteren Stern

Ella De Silvas Zum finsteren Stern leuchtet vor Leichtigkeit, so souverän spielt sich die Chefin mit Aromen und Kompositionen, so elegant gibt sie im Abendmenü – das in verschiedenen Portionsgrößen angeboten wird – ihren Gerichten einen Twist, einen Kick, einen Schmäh mit, ob das ein Butterschnitzerl vom Waller mit Rahmgurkensalat ist oder ein Stück Ziegenfrischkäse mit jungen Chioggia-Rüben und Marillen. Der Ort ist magisch, die Stimmung dementsprechend. Dieser Stern leuchtet nicht bloß, er strahlt.