Bioweinbau, Handarbeit im Weingarten sowie Herkunft und Qualität stehen am Weingut Hirschmugl im Zentrum. Einzigartig sind die Flaschenform und die Etiketten. Die Weine ziert eine Natter, die das Symbol des Weinguts ist, da in den Lagen der Domäne Seggauberg mehrere Nattern-Arten vorkommen. Abgesehen von den klassischen steirischen Rebsorten, beschäftigt man sich auch intensiv mit pilzwiderstandsfähigen Sorten wie Muscaris, Cabernet Blanc und Cabertin. Alle Weine und Schaumweine sind biologisch und vegan zertifiziert.