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Ansitz Heufler
14/20
Antholzertalstraße 39030 Rasen-Antholz Trentino-Südtirol
Testbericht
Gault&Millau Punkte
14 / 20
In einem Herrenhaus aus dem 16. Jahrhundert, dem Ansitz Heufler, am Eingang des imposanten Antholzer Tals, hat Norbert Niederkofler, hochdekorierter Koch, diesen Sommer sein Gasthaus eröffnet. Hier offeriert er gekonnt Südtirol pur mit Schlutzer, Pressknödel, Frittatensuppe, Graukäse, Wiener Schnitzel und Schweinsstelze. Es ist neben dem Atelier Moessmer in Bruneck und dem AlpiNN am Kronplatz die dritte kulinarische Station im Heimattal Niederkoflers. In den drei Stuben ist alles von schlichter und purer Eleganz, das Servicepersonal ist freundlich und zuvorkommend. Kleine, feine Weinkarte.
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