Berallerhütte – Kotalm

Die Berallerhütte auf der Kotalm am Fuß des Dachsteins ist ein kulinarisches Kleinod. Ein Schatz, den es zu wahren gilt. Und am besten bewahrt man ihn, indem man sich auf den Weg macht und hingeht: im Sommer inmitten eines atemberaubenden Wandergebiets, in der kalten Jahreszeit im Herzen einer winterlichen Traumlandschaft. Und die Jausen? Einfach, aber umwerfend. Herrliches Brot, frische Almbutter und ein Steirerkas, wie man ihn sich wünscht. Der Kaiserschmarren ist weit weg vom langweiligen Einheitsbrei. Im Gegenteil: frisch, fluffig, unglaublich duftig, mit Buttermilch gemacht und in der Pfanne serviert. Dazu eine Portion steirische Gastlichkeit. Eigentlich will man gar nicht mehr weiter.