Brandstätter

Name: Brandstätter
Address: Münchner Bundesstraße 69, Salzburg, Salzburg, 5020, Österreich
Telephone: 0662 43 45 35

13,5/20

Münchner Bundesstraße 5020 Salzburg Salzburg

Adresse

Münchner Bundesstraße 69

5020 Salzburg

Österreich

Kontakt

0662 43 45 35 info@hotel-brandstaetter.com http://www.hotel-brandstaetter.com/

Öffnungszeiten

Mo–Fr 11.30–14 und 17.30–21.30 Uhr variabel

Team

Karl Poller

Chef

Claudio Schneiderbauer

Souschef

Andreas Eichberger

Maitre

Testbericht

Gault&Millau Punkte

13,5 / 20

Es gibt eine Parallele zwischen dem Gasthof und dem ebenfalls im Besitz der Familie Brandstätter befindlichen Café Bazar in Salzburg: Beide Lokale machen alles richtig. Wie das beste Kaffeehaus der Stadt verzichtet auch der Gasthof auf Experimente und Schickimicki-Unfug und bietet stattdessen neben geschmackvoller Gemütlichkeit und der Schönheit des Orts einfach gute Qualität. Die knackigen Rotgarnelen mit Häuptelsalat, Avocados und feiner Dillcreme schmecken genauso gut wie die gebratene Entenleber mit Marille und Sellerie. Bestes Handwerk auch beim Rehrücken mit Eierschwammerln, Brokkoli und grünem Pfeffer. Und bei den Desserts sind die flaumig zarten Marillenknödel eine sichere Bank. Alles klassisch, dazu eine fair kalkulierte Weinkarte und ein ausgesprochen freundlicher und aufmerksamer Service – und das sogar in der Festspielzeit!