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Genusshalde – À la Carte
13/20
Oberdamüls 6884 Damüls Vorarlberg
© Genusshalde – À la Carte
© Hotel Alpenstern
© Hotel Alpenstern
Testbericht
Gault&Millau Punkte
13 / 20
Das beeindruckende Alpenstern mit seinem Panoramarestaurant Genusshalde, das im Stil der heutigen Zeit einladend gedeckt ist, lädt ein, Platz zu nehmen, um sich den Genüssen des Küchenchefs Sandro Abel hinzugeben. Aus besten regionalen Grundprodukten wird eine österreichische Küche mit neuen, modernen Akzenten praktiziert. Ein feines Beef Tatar wird mit Trüffelayonnaise verfeinert, tadellose Tagliolini mit schwarzem Trüffel. Appetitlich und vorzüglich kommt der Zwiebelrostbraten mit seinen Beilagen, auch die gebratene Forelle in Paprika-Butter-Sauce hat ihren Auftritt. Sig-Parfait und Kaiserschmarren schließen als süße Klassiker das Menü ab.
Galerie
© Hotel Alpenstern
© Hotel Alpenstern
© Hotel Alpenstern
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