Gretzl
13/20
Webergasse 4040 Linz an der Donau Oberösterreich
Testbericht
Gault&Millau Punkte
13 / 20
Im sehr entspannten Ambiente setzt
das Wirtshaus Gretzl seine Vorstellung vom zeitgemäßen Wirtshaus um – und das mit einem enorm
hohen Qualitätsanspruch, ob beim klassischen Schweinsbraten oder bei kreativen eigenen Gerichten
von Küchenchef Paul Peters wie frittierten Teigtascherln mit Zunge und Rauna oder einer
sensationellen Kombination von Lachsforelle mit Erdäpfelstampf und der feinen Säure von
eingelegtem Rhabarber. Die Zutaten kommen von namhaften (Bio-)Betrieben und die Karte wechselt
oft, da sie sich nach der Produktverfügbarkeit richtet.
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