Stiftsschmiede

Name: Stiftsschmiede
Address: Ossiach 4, Ossiach, Kärnten, 9570, Österreich
Telephone: 0676 401 17 93

13/20

Ossiach 9570 Ossiach Kärnten

Adresse

Ossiach 4

9570 Ossiach

Österreich

Kontakt

0676 401 17 93 office@stiftsschmiede.at https://www.stiftsschmiede.at/

Öffnungszeiten

Mi–Sa 17–23, So 11.30–16 Uhr Februar 2026

Team

Florian Satran

Chef

Anja Petschauer

Souschef

Testbericht

Gault&Millau Punkte

13 / 20

Die Stiftsschmiede punktet zweifelsohne mit traumhaftem Seeblick, Feuerküche und historischem Ambiente – kein Wunder, dass sie für Hochzeiten so beliebt ist. Gastgeber Gerhard Satran empfängt mit seinem eigenen Schmäh, während sein Sohn in der offenen Küche werkelt. Der Fisch steht in der Kärntner Institution klar im Mittelpunkt: Zur Auswahl steht neben der kleinen Auswahl an À-la-carte-Gerichten ein mehrgängiges Menü in drei, vier oder fünf Akten. Den Auftakt macht die gebeizte Forelle mit Gurke und Apfel: frisch und solide, wenn auch etwas neutral in der Aromenvielfalt zubereitet. Der Saibling mit Karotte und Kürbiskern ist auf den Punkt gebraten. Ebenso gelungen: das luftig-leichte Dessert mit Pfirsich, Himbeer und weißer Schokolade. Leider trüben lange Wartezeiten und ein holpriger Service den Abend – ob Gewitter oder Personalbesetzung schuld sind, sei dahingestellt. Die Weinauswahl ist top, die Beratung könnte jedoch besser sein. Gemischte Gefühle bei einem Fixpunkt der Region.