- Startseite
- Restaurants
- Stiftsschmiede
Zurück zu Restaurants
Stiftsschmiede
13/20
Ossiach 9570 Ossiach Kärnten
© Stiftsschmiede
© Stiftsschmiede
© Stiftsschmiede
Testbericht
Gault&Millau Punkte
13 / 20
In der historischen Stiftsschmiede in Ossiach, vor einzigartiger Berg- und Seekulisse, hat „der Fischmied“ Gerhard Satran einen kulinarischen Treffpunkt nicht nur für Fischliebhaber geschaffen. In der Küche gibt mittlerweile Sohn Florian den Ton an, während der Hausherr sich mit Leidenschaft, Charme und immer einer Extraportion Schmäh um die Gäste kümmert. Die Seeforelle auf Kohlrabi, Pfirsich und Buttermilch gelingt hervorragend, ebenso die herzhafte Fischsuppe. Der Saibling auf Fregola Sarda, kombiniert mit Spargel und Krustentier, überzeugt genauso wie das zart gebratene Stück vom Kärntner Biorind. Zu jedem Gang hat Gerhard den passenden Wein parat. Den Abschluss versüßt uns ein spektakulärer Sonnenuntergang. Einfach herrlich!
Galerie
© Stiftsschmiede
© Stiftsschmiede
© Stiftsschmiede
© Stiftsschmiede
Empfohlene News
Alain Weissgerber als Koch des Jahres im Taubenkobel geehrt
Martina und Karl Hohenlohe würdigen den gebürtigen Elsässer, der zusammen mit Wegbegleitern ein einzigartiges Menü zubereitet.
Genuss-Messe 2022: AMA präsentiert Bestes aus der Region
Am 17. Und 18. September 2022 verwandelt sich der Kursalon Hübner erneut in eine kulinarische Hochburg. AMA-Produzent*innen wie Biohof Trimmel, Großarler Genuss, meineWeideGans und viele mehr laden zum Verkosten ein.
Das Gault&Millau Weinfest 2021
Die österreichische Weinlandschaft ist geprägt von vielfältigen Rebsorten, die durch handwerkliche Winzerkunst und viel Feingefühl ihren Charakter entfalten. Ob s ommerliche Weiß-, leichte Rosé- oder vollmundige Rotweine – wenn sich die prunkvollen Räumlichkeiten des Palais Auersperg am 16. Oktober 2021 in Wiens größte Weinmesse des Jahres verwandeln, sind dem Verkosten der edlen Tropfen keine Grenzen gesetzt.
Adventkalender Tür 12: Gewürzbox von STAY SPICED
Gewinnen Sie eine „Colours of Spices“-Gewürzbox von den Salzburger Gewürzexpert*innen STAY SPICED.
Hintergrund: So geht Wodka-Boykott richtig
Der Gründer der Stoli-Group ist schon vor 20 Jahren vor Putin geflohen – nun gibt es westlichen und russischen Stolichnaya. In Österreich ist die russische Variante im Handel. Für eine schärfere Unterscheidung wird die westliche Version nun in "Stoli" umbenannt.
Die besten Restaurants in der Steiermark 2024
Die Steiermark glänzt längst nicht nur mit ihren Weinen. Wir stellen die besten Restaurants des Bundeslandes vor.
Auf dem Laufenden bleiben
Melden Sie sich kostenlos für unseren wöchentlichen Newsletter an.
