Promise: Neueröffnung in Wien

Das Credo des neuen Restaurant an der Wiener Nussdorferstraße ist stark mit seinem Namen verstrickt. Die Mutter des Restaurantgründers soll schon sehr lange den Wunsch gehabt haben, ein eigenes, kleines und vor allem qualitatives Lokal in Wien zu eröffnen – ihre Söhne versprachen ihr, den Wunsch in die Tat umzusetzen und lösen jetzt mit dem Restaurant Promise ihr Versprechen ein. Ganz wichtig: Die Gäste sollen sich im Lokal so wohl fühlen, wie die Söhne damals bei der Mama.

Damit sich auch jeder wohl fühlt, muss in dem Lokal auf jeden Fall Eines passen: das Essen. Dafür sorgt der 28 Jahre junge Michael Luchici, der schon in mehreren Hotels in Österreich gearbeitet hat. In der blauen Gans und dem Gastagwirt in Salzburg, aber auch für kurze Zeit im Restaurant Ikarus. Auch im Promise wird österreichisch aufgekocht, wobei ein paar internationale Einflüsse nicht fehlen dürfen, um das Konzept etwas aufzulockern, beziehungsweise für den modernen Twist sorgen sollen. 

 

Die Speisekarte ist zwar nicht sehr umfangreich, beinhaltet aber äußerst verlockende Gerichte. Das Angebot umfasst zum Beispiel ein Beef Tatar (16 Euro), Schweine-Germknödel (12 Euro), Wiener Backhuhn (17 Euro), Schweinebauch (16 Euro), Knoblauch-Garnelen mit Focaccia (17 Euro) und natürlich die eine oder andere vegetarische Option. Die Weinkarte ist eher klassisch und auch sehr österreichlastig, wobei auch hier so manche internationale Flasche dabei ist.

Das Ambiente im Inneren des Lokals ist modern leger und der demnächst eröffnende Gastgarten soll es dem gleichtun. Das Ziel des Betreibers Bobby Bojku ist es, mit dem Promise ein elegantes Nachbarschaftslokal für alle Generationen zu etablieren. Wir sind schon gespannt.

Promise
Nußdorfer Str. 39, 1090 Wien
promise-restaurant.at

von Johanna Schlenk