Johanns Living

Name: Johanns Living
Address: Hugo-von-Montfort-Gasse 2, Bruck an der Mur, Steiermark, 8600, Österreich
Telephone: 0664 2413129

16/20

Hugo-von-Montfort-Gasse 8600 Bruck an der Mur Steiermark

Adresse

Hugo-von-Montfort-Gasse 2

8600 Bruck an der Mur

Österreich

Kontakt

0664 2413129 info@johanns.at http://www.johanns.at/

Öffnungszeiten

Mo–Sa 12–14 und 18–22 Uhr siehe Homepage

Team

Mike Johann

Chef

Mike JOHANN

Souschef

Emilia Johann

Maitre

Mike JOHANN

Patissier

Testbericht

Gault&Millau Punkte

16 / 20

„Klein, aber fein“ wird ja durchaus inflationär verwendet, aber im Fall von „Johanns Living“ passt es wie die sprichwörtliche Faust aufs Auge. Mike Johann und seine charmante Gattin Emilia haben sich einen kulinarischen Minitempel geschaffen, den sie souverän schupfen. Wir gehen „all in“ und werden mit einem fein ziselierten Paradeistörtchen mit Marille und Burrata von Robert Paget – nicht nur optisch für uns der Gang des Abends – und einem harmonischen Dialog von Pfirsich, Saibling und Eisenkraut begrüßt. Nicht minder erwähnenswert dann der Spicy-Fischeintopf mit Waller und steirischen Garnelen und das Rennfelder Reh mit Pastinake. Einzig die Interpretation der Bananenschnitte entspricht nicht ganz unseren dann schon sehr hohen Erwartungen. Trotzdem: ein sehr feiner Abend. Tipp zum Schluss: Ob des opulenten Weinangebots ist es gut zu wissen, dass im Haus auch äußerst geschmackvolle Zimmer angeboten werden.