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Kirchenwirt Diersbach

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Am Berg 4776 Diersbach Oberösterreich

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Im Irgendwo aber nicht irgendwas. Dieser Kirchenwirt im Innviertel entwickelt sich kontinuierlich weiter. Bei den Klassikern à la Consommé vom Rind und Backhendl gelingt alles gut aber nicht sehr gut. Hier hätten wir uns mehr Finesse gewünscht. Die "extravagant" Linie ist, wie zum Beispiel bei Viererlei Bachforelle (Filet, Nockerl, Bisquit, Kaviar), zu viel des Guten und hier wird versucht alles in ein Gericht zu packen - hier wäre eher das Motto "less is more" eine Empfehlung. Wir sind überzeugt hier in Diersbach steckt noch einiges. Frischer Wind und Motivation sind sichtbar. Gute regionale Bierempfehlungen. Prost.

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