Lara

Endlich hat es jemand verstanden, die wunderbare Immobilie zur Kirche Maria am Gestade mit hohen Fensterfronten zu öffnen. Die Offenheit setzt sich bei der Küche fort. Was Jonathan Wittenbrink mit seinem Team hier rausschickt, ist raffiniert und macht große Freude. Der Crispy BBQ Hokkaido ist mit seinen spannenden Dressings und der einmaligen Textur eine Offenbarung. Die Räucherkroketten mit Yuzukoshō sind fein abgestimmt und machen Lust auf mehr. Die Paccheri mit Périgord-Trüffel sind al dente wie in Neapel, die Sauce ist betörend und der Trüffel ein kleiner Luxus, den man sich ab und an gönnen darf. Der gegrillte Pilzspieß auf Tortilla gefällt nicht nur Umami-Freunden, er bietet mit grüner Sauce und frischem Koriander auch frische Vielfalt. Spaghettieis mit Maronireis ist ein Traum, Mandarinensorbet mit Schokomousse-Pralinen wunderbar vielschichtig, geschmackvoll und ein krönender Abschluss. Ach ja: Die Küche ist rein vegan.