Löffelspitze

Name: Löffelspitze
Address: Oberdamüls 191, Damüls, Vorarlberg, 6884, Österreich
Telephone: 05510 513

15,5/20

Oberdamüls 6884 Damüls Vorarlberg

Adresse

Oberdamüls 191

6884 Damüls

Österreich

Kontakt

05510 513 info@hotel-alpenstern.at https://www.hotel-alpenstern.at/

Öffnungszeiten

Sa–Mo 18–22 Uhr

Team

Sandro Abel

Chef

Corina Steinfeld

Maitre

Testbericht

Gault&Millau Punkte

15,5 / 20

Beginnen wir, womit wir üblicherweise einen Restauranttext beenden: beim Wein. Und zwar deshalb, weil die Löffelspitze in Damüls von uns heuer mit der „Weinkarte des Jahres“ ausgezeichnet wurde. Völlig zu Recht, wie wir meinen. Aber dazu mehr an anderer Stelle. In der elegant-modernen Löffelspitze ist Sandro Abel für ein Fine-Dining-Menü verantwortlich, das sich sehen lassen kann. Serviert wird das Ganze auf zauberhaftem Geschirr bis hin zu einem Teller, auf dessen Rand detailgetreu ein Gebirgszug nachgebildet ist. Auf den Tellern selbst: herzhaft frisches Gemüse mit Sauerrahm zu Beginn des Menüs, eine großartige Wachtel mit Rotkraut etwas später. Klingt klassisch (und vielleicht etwas fad), ist es aber nicht – im Gegenteil: Das Gericht ist eine Augenweide und überzeugt auch geschmacklich auf voller Linie. Überhaupt gelingt in der Löffelspitze jedes Gericht. Chapeau!