Friesacher

Name: Friesacher
Address: Hellbrunner Straße 17, Anif, Salzburg, 5081, Österreich
Telephone: 06246 89 77

11,5/20

Hellbrunner Straße 5081 Anif Salzburg

Adresse

Hellbrunner Straße 17

5081 Anif

Österreich

Kontakt

06246 89 77 office@friesacher.com http://www.friesacher.com/

Öffnungszeiten

tgl. 11.30–21.30 Uhr

Team

Martin Schmid

Chef

Manuel Walzl

Souschef

Testbericht

Gault&Millau Punkte

11,5 / 20

Das Preis-Leistungs-Verhältnis ist beeindruckend: Selten findet sich ein dreigängiges Menü mit Suppe oder Vorspeise, Fleisch beziehungsweise Fisch und Dessert um 27 beziehungsweise 31 Euro. Natürlich kann auch à la carte gewählt werden. Und wenn der Wechsel eines Küchenchefs nach 20 Jahren Regentschaft (der neue heißt Martin Schmid) fast schon unbemerkt vonstatten geht, dann ist das schon mal eine bemerkenswerte Leistung. Besonders hervorzuheben sind all die From-nose-to-tail-Angebote, die aus der eigenen Landwirtschaft kommen. Etwa die glacierte Schweinsschulter, das gekochte Brustbein oder das Ochsenherz. Mustergültig auch das Wiener Schnitzel. Im Sommer wird der lauschige Gastgarten zu einer wahren Ruheoase. Die Weinauswahl passt, der Service bleibt auch bei größerem Ansturm freundlich.