Rauch & Rebe

Wer die beiden Akteure schon im Schmidhofer im Palais erlebt hat, weiß, dass sie ihr Handwerk verstehen. Küchenchef Christian Bernhard und Sommelier Michael Stafford setzen auf hochwertige Produkte, weltoffene Küche und eine zum Gutteil steirische Weinempfehlung. Das Restaurant mit den klaren Formen ist dem Augarten Art Hotel angegliedert, ein paar Kunstwerke aus der Sammlung von Helmut Marko finden sich auch hier. Klassisch der Beginn: Im ausgezeichneten Tatar vom Milchkalb lässt man dem Fleisch geschmacklich Raum. Der geräucherte Wels schafft einen stimmigen Auftritt mit Spargel-Liebstöckel-Salat. Richtig Spaß machen die mit Honig und Whiskey glasierten Spareribs, flaumig geraten die Grießknöderl. Mittagsmenüs und Tagesgerichte bereichern das Angebot.