Frohe Weihnachten und alles Gute im neuen Jahr!

Die Weihnachtsfeiertage sollten noch einmal als kulinarische Glanzlichter des Genussjahres 2023 erstrahlen. Nehmen Sie sich Zeit, probieren Sie einmal neue Rezepte aus, gönnen Sie sich beste Qualität bei den Lebensmitteln, kramen Sie die schönste Tischdeko hervor und legen Sie sich die eine oder andere besondere Flasche Wein zurecht! Wenn Sie zu den Glücklichen gehören, die eingeladen und verwöhnt werden: Genießen Sie dankbar und zeigen Sie Wertschätzung den Gastgeber*innen gegenüber. Sie scheuen nicht nur Kosten und Mühe beim Einkauf und den Vorbereitungen, es bleibt auch eine Menge zu tun, wenn die Gäste wieder weg sind.

Wenn Sie selbst für kulinarische Höhepunkte sorgen, vergessen Sie nicht ihre regionalen Produzent*innen, Bäckereien und Metzgereien. Sie haben in der Regel die beste Qualität. Für manche exklusiven Gerichte braucht man aber auch Zutaten, die man nicht um die Ecke bekommt. Vieles kann man in den gut sortierten Supermärkten kaufen oder bestellen, besonders groß ist die Auswahl beispielsweise bei Meinl am Graben oder beim Online-Experten gurkerl.at. Viele festliche Rezepte finden Sie in Martina Hohenlohes Kochsalon. Und den passenden Wein findet man bei Wein&Co.

Auswärts essen

Wer über die Feiertage Restaurants besuchen möchte, der ist gut beraten, den Tisch rechtzeitig zu reservieren. Viele Betriebe gönnen sich auch eine verdiente Auszeit. Verlässlich geöffnet haben zumeist die Hotels, aber nicht nur, hier einige Tipps für die Weihnachtstage:

• Festtagsdinners und Weihnachtsbrunch im Sans Souci in Wien. Plus: Silvesterdinner
• Weihnachtsmenüs und Winterterrasse (bis 6.1.) mit Glühwein & Co im The Amauris
• Weihnachtsabend, Festive Brunch, Weihnachtslunch, Silvester Gala-Dine, Neujahrskonzert-Lunch im Hotel Imperial
• Weihnachtskonzert, Weihnachtsmenüs, Silvester- und Neujahrsmenüs im Wiener Hotel Sacher
• … oder im Hotel Sacher in Salzburg
• Heilig-Abend-Dinner, Weihnachts-Brunch, Silvester Gala-Soirée, etc. im Hilton am Stadtpark
• Christmas-Dinner an allen Weihnachtsfeiertagen mit Blick über Wien im SO / Vienna
• Buntes Programm im Gleis//Garten, der Wiener Foodhall. Vom Gratis Glühwein am Ugly Sweatshirt Day bis zum Weihnachtsgeschenke-Tausch.

Alle Angaben ohne Gewähr und Garantie auf freie Plätze.

Denken Sie an jene, die die Feiertage nur eingeschränkt genießen können, weil sie für uns da sind und uns verwöhnen: Kellnerinnen und Kellner, Köchinnen und Köche arbeiten dann, wenn die meisten zu Hause bei ihrer Familie sind. Zeigen Sie Respekt und Anerkennung, indem Sie ihnen freundlich und geduldig entgegenkommen und geben Sie vielleicht ein wenig mehr Trinkgeld als sonst.

Das Gault&Millau-Team wünscht genussvolle Weihnachten und alles Gute im neuen Jahr!

PS: Top 8 Tipps zur Resteverwertung nach Weihnachten

von Bernhard Degen