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Rote Wand Stuben

14,5/20 WertungWertung
Standort

Zug 6764 Lech am Arlberg Vorarlberg

© Rote Wand Stuben
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Gault&Millau Punkte

14,5 / 20

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Wie erkennt man Stammgäste der Rote Wand Stuben? Sie sind auch im Winter nahezu sommerlich gekleidet. Das hat seinen Grund, denn die Rote Wand ist berühmt für einen kulinarischen Retro-Klassiker: das Fondue. Dieses gibt es es dort in sämtlichen nur erdenklichen Spielarten: mit Fisch, Fleisch, Käse, vegetarisch oder auch mit Schokolade. Und flackern an den Tischen erst einmal die vielen kleinen Fondueflammen, herrscht in der Stube bald ein recht aufgeheiztes Klima. Abseits der Fonduetöpfe wird ambitioniert aufgekocht: Zu empfehlen sind etwa das Kalb mit Spargel oder das Beef Tatar mit Kräutern.

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