Trippolt Zum Bären

Name: Trippolt Zum Bären
Address: Hauptplatz 7, Bad St. Leonhard, Kärnten, 9462, Österreich
Telephone: 04350 22 57

16,5/20

Hauptplatz 9462 Bad St. Leonhard Kärnten

Adresse

Hauptplatz 7

9462 Bad St. Leonhard

Österreich

Kontakt

04350 22 57 silvia.trippolt@zumbaeren.at https://www.zumbaeren.at/

Öffnungszeiten

Mi–Sa 11–14 und 18–20 Uhr

Team

Josef Trippolt

Chef · Koch des Jahres 2003

Silvia Trippolt-Maderbacher

Maitre

Testbericht

Gault&Millau Punkte

16,5 / 20

Wie man Alpen und Adria fusioniert und istrische Aromen dazu klingen lässt – diese Übung beherrscht Seppi Trippolt meisterhaft. Seit 30 Jahren steht der „junge Bär" bereits am Herd, von unverändert hoher Qualität und sinnlicher Ausformung sind Wildgerichte, Nudeln und Pasta. Die Küche meidet modische Kapriolen, überrascht aber immer wieder, diesmal mit einer spannenden Spargel-Bowl mit Bitterorange und Basilikum. „Trippolts Gnudi“ (eine Liaison von Gnocchi und Ravioli) harmonieren auch wunderbar mit einem Zander. Neben zwei Menüs findet man auf einer mannshohen Tafel eine vielfältige Auswahl an Tagesgerichten. Die Weinkarte lässt keinen Wunsch offen und der selbst kreierte „Bärmut“ ist ein erfrischender Aperitif, bei dem man schon daran denken sollte, dass hier auch die Desserts himmlisch sind.