Vestibül

Das Vestibül bietet per Eigendefinition moderne Wiener Küche, wo kulinarische Traditionen neu interpretiert werden. Das Gulasch überzeugt mit reichlich Zwiebel im sämigen Saft, das Backfleisch ist butterweich und der gebackene Kalbskopf wird mit einem elegant abgeschmeckten Spargelsalat mit grobem Senf serviert. Über die Stadtgrenze geht es mit einer aromaintensiven Hummersuppe sowie mit Pasta mit geräuchertem Alpenbottarga. Auch das perfekt gebratene Rehfilet mit knackig gegartem Spargel darf nicht vergessen werden. Die Sacherschnitte als Dessert enttäuscht aufgrund der ältlichen Marillenaromatik bei Eis und Röster. Der Service erkennt intuitiv die Bedürfnisse der Gäste und erfüllt diese professionell. Die Weinkarte ist kurz gehalten, es sollte aber für jeden Geschmack etwas zu finden sein.