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Wagner’s Wirtshaus

13,5/20 WertungWertung
Standort

Gschmeidlerstraße 2020 Hollabrunn Niederösterreich

Testbericht

Gault&Millau Punkte

13,5 / 20

WertungWertung
Für einen derart unscheinbaren Ort ist das, was man beim Wagner erwarten kann, eine echte Überraschung. Aber hat man die gemütlichen Räumlichkeiten von Wagner’s Wirtshaus einmal geentert, wird schnell klar, dass es hier in hohem Maß um der Gäste Wohl geht, denn der Service ist außergewöhnlich, die Weinkarte optimal auf die Speisekarte abgestimmt, die uns bei unserem Besuch unter anderem mit selbstbewusst gewürzten Enten-Frühlingsrollen mit erfrischendem Spinatsalat im Dialog mit fruchtigem Mangodressing und einer hocharomatischen Garnelenschaumsuppe – mit Curry bestens abgeschmeckt – erfreut. Weiter geht es mit hausgemachten Krebstascherln mit Safran und knackigem grünem Spargel. Als Abschluss ein fluffiges Schokoladensoufflé und die Gewissheit wiederzukommen.

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