Tschein

Name: Tschein
Address: Nigerstraße 10, Welschnofen, Trentino-Alto Adige, 39056, Südtirol
Telephone: +39 346 8023594

14,5/20

Nigerstraße 39056 Welschnofen Trentino-Alto Adige

Adresse

Nigerstraße 10

39056 Welschnofen

Südtirol

Kontakt

+39 346 8023594 info@restaurant-tschein.com https://www.restaurant-tschein.com/

Öffnungszeiten

Do–Mo 12–14 und 18.30–20.30 Uhr siehe Homepage

Team

Manuel Pichler

Chef

Johanna Kompatscher

Maitre

Testbericht

Gault&Millau Punkte

14,5 / 20

Wo sich Fuchs und Henne „Gute Nacht“ sagen, liegt gleich an der Nigerstraße unweit vom Karerpass ein kleines, ambitioniertes Restaurant namens Tschein. Die Küche präsentiert sich regional und durchaus auch mit modernen Akzenten. Die gebeizte Lachsforelle mit Holunderblüten und Gurken ist zu säuerlich geraten, die Ravioli al plin, gefüllt mit Spinat und Ricotta und mit Scorzone-Trüffel veredelt, zeigen eine kräftige erdige Note. Ausgezeichnet ist die Kitzvariation (gebraten, geschmort und als Beuschel) mit Urkartoffeln und Gartengemüse. Der Einsatz und Wille sind unübersehbar, die Konstanz muss noch gefunden werden. Der Service ist freundlich und direkt, die Weinkarte gut sortiert.