Zur Dankbarkeit

Name: Zur Dankbarkeit
Address: Hauptstraße 39, Podersdorf, Burgenland, 7141, Österreich
Telephone: 02177 22 23

12,5/20

Hauptstraße 7141 Podersdorf Burgenland

Adresse

Hauptstraße 39

7141 Podersdorf

Österreich

Kontakt

02177 22 23 gasthaus@dankbarkeit.at http://www.dankbarkeit.at/

Öffnungszeiten

Do, Fr 11.30–14 und 18–21, Sa und So 11.30–21 Uhr Dez. 2023 und Jänner 2024

Team

Josef Roiss

Chef

Testbericht

Gault&Millau Punkte

12,5 / 20

Wer im urigen Wirtshaus von Josef Roiss in Podersdorf einkehrt, wird – in kulinarischer Hinsicht – voll auf seine Kosten kommen. Hier treffen burgenländische Traditionsküche und regionale Zutaten auf zeitgemäße Interpretation und Zubereitung. Die handgeschriebene Karte verheißt jedenfalls schon einmal nur Gutes und die Auswahl fällt nicht leicht. Quasi ein Muss ist die Jiddische Hühnerleber. Ein Dankbarkeit-Klassiker, cremig, hocharomatisch und im Weckglas serviert. Passend dazu warme Brioche und – ebenfalls sehr empfehlenswert – ein Schluck Beerenauslese Pinot Gris 1995 vom Josef Lentsch. Mehr braucht es eigentlich nicht. Ebenfalls hervorragend: die würzige Wildgansbrust im Speckmantel samt fruchtigem Quitten-Rotkraut. Oder die Erdäpfelcremesuppe, die mit einem saftigen Pilztatar serviert wird. Oder die Fischsuppe mit Paprika, die daran erinnert, dass die Grenze ganz nah ist. Kurz, für die Dankbarkeit muss man dankbar sein. Wir sind es.