Christof Winkler-Hermaden und seine Frau Kathi übernahmen 2025 das Weingut und den Gutsbetrieb in Kapfenstein. Die seit 2009 biologisch bewirtschafteten Weingärten – insgesamt 37 Hektar – liegen rund um den Kapfensteiner Kogl sowie südlich in Klöch auf steilen Hängen. Im Fokus steht der Humusaufbau nach der Idee der regenerativen Landwirtschaft; seit 2024 ist das Weingut Mitglied bei der Regenerative Organic Alliance (ROC). Die Finesse und Pikanz des Grauburgunders Ried Schlosskogel begeisterten die Jury.