Rote Wand sucht „Friends and Fools“

Im kleinen Dorf Zug am Arlberg ist etwas am Entstehen. Etwas, das sich auf Ursprüngliches besinnt, sich gleichzeitig an die Zukunft richtet und überdies Köstliches bereithält. Hinter dem Projekt steckt die von Kulinarik-Freund*innen viel geschätzte Familie Walch vom Gourmet Hotel Rote Wand – die junge Generation davon, genauer gesagt. Jetzt werden Unterstützer*innen gesucht.

Kartoffeln, Fenchel, Lauchzwiebeln und Co. aus dem Bauerngarten, Käse von den eigenen Schafen und Ziegen, hausgemachte Croissants aus der Bakery im Haus, ein Culinary Lab sowie eine Cookery School. Das Konzept verfolgt ein klares Ziel, eines das fortschrittlich ist, sich selbst trägt und auf landwirtschaftlichen Wurzeln beruht. Dafür werden regelmäßig Spitzenköch*innen und Winzer*innen nach Lech geholt, die im Rahmen von Vorträgen, Workshops, Live-Cookings, Verkostungen und Dinners ihr Wissen teilen.

Sommerfest 2023

Wie etwa beim anstehenden Sommerfest von 23. Bis 26. Juni. Hier erwartet einen ein bunt kuratiertes Programm mit Frühstück bis Abendessen, Wine Tastings, Talks und Wanderungen. Ein Highlight ist das Dinner von Elif Oskan (Gül) und Markus Stöckle (Rosi) aus Zürich, ein anderes die Feldküche mit Lukas Nagl, Koch des Jahres 2023. Übernachtet wird im Gourmet Hotel.

Community für Food, Fun & Ideas

Und welche Rolle spielen dabei die „Friends and Fools“? Sie teilen die kulinarische Leidenschaft der Familie Walch, helfen mit bzw. investieren, um die Visionen zu verwirklichen und sollen aber auch was davon haben. Vergünstigte Übernachtungen im Hotel, frühzeitige Einladungen zu Events, Zugang zu Rezepten und einiges mehr. Hierfür können Packages mit Gutscheinen erstanden werden, die in den nächsten fünf Jahren eingelöst werden können, von 10.000 bis 2.500 Euro.

von Derya Metzler