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Aldranser Alm
Aldranser Almweg 6071 Aldrans Tirol
Empfehlung außerhalb der Haubenwelt
Kurzinformation
Alles beim Alten auf der Aldranser Alm – und das ist gut so. Die Alm ist immer noch ein kulinarischer Hotspot am Berg. Graukas, sauer mariniert und mit knusprigem Brot, die Marend ist ein Reigen an alpinen Köstlichkeiten: Bergkäse, großartige Sulz, Boxeln, der Speck aus eigener Produktion. Wem die Marend zu viel ist, nimmt einfach das „Saure Tris“: Graukas vom Taxerhof, Sulz und saure Wurst vom Demlhof. Warm gäbe es dann noch „Eppas fürn groaßn Hunger": den Alm-Schweinsbraten (vom Schopf und ganz klassisch mit Semmelknödel und Sauerkraut) oder Kasspatzln. Oder Kaiserschmarren. Aber nicht immer. Denn der wird selbst und frisch gemacht – und das dauert eben.
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