- Startseite
- Restaurants
- Alpengasthof Hochsöll
Zurück zu Restaurants
Alpengasthof Hochsöll
Salvenberg 6306 Söll Tirol
Empfehlung außerhalb der Haubenwelt
Kurzinformation
Zugegeben, der Alpengasthof Hochsöll ist jetzt weder eine Alm noch eine Schutzhütte. Aber er ist ein Berggasthof der besonderen Art. Die Küche ist der Region verpflichtet und liefert grundsolides Küchenhandwerk. Die „Streichlereien“ sind Jausenteller, die sich sehen lassen können. Auf der vegetarischen Streichlerei gibt es Obatzter, Frisch- und Erdäpfelkas, die fleischige Variante bietet Streichwurst, Verhackerts und Grammelschmalz. Beide – die pflanzen- und die tierbasierte Jause – sind von großartiger Qualität. Was man unbedingt auch probieren sollte: das Rindsgulasch mit Spätzle. Immerhin nennt die Küche das ihr „Signature Dish“. Und das völlig zu Recht!
Empfehlung außerhalb der Haubenwelt
Empfohlene News
Horváths Gemüseküche macht Halt in Wien
„Lätscherter Salat“, Suppengemüse und andere Kindheitserinnerungen: Das Berliner 5-Hauben-Restaurant von Sebastian Frank kocht von 22. Jänner bis 2. Februar im Herzig.
Olivenöl: Erntedank in Istrien
Ende November ging in Vodnjan der Fachkongress Istra Virgin über die Bühne: gefeiert wurde auch der aktuelle Olivenöl-Jahrgang 2023.
Neueröffnung: Atelier Moessmer Norbert Niederkofler
Der Südtiroler Spitzenkoch eröffnet in der ehemaligen Tuchfabrik Moessmer in Bruneck ein eigenes Restaurant. Höchstes Niveau garantiert.
Das wichtigste Werkzeug in der Küche: Das Messer
Ein Interview mit Florian Stockinger von Lilienstahl
Chef’s Roulette: Spitzenköche tauschen Küchen
Am 4. Oktober wechseln 45 JRE-Köche wieder ihren Herd. Wer wo kocht, erfahren die Gäste erst beim Menü.
Anna Lea Hausberger ist Lehrlings-Staatsmeisterin
Die Tirolerin wurde bei den „Junior Skills 2024“ als beste Köchin ausgezeichnet. Im Böglerhof kann man ihr Siegermenü genießen.
Auf dem Laufenden bleiben
Melden Sie sich kostenlos für unseren wöchentlichen Newsletter an.
