Belétage

Von außen wirkt das mit einem 1950er-Jahre-Bild einer Postkutsche auf der Fassade verzierte Hotel Post nicht unbedingt wie ein Sehnsuchtsort für Instagram-Foodie-Hipster. Aber im ersten Stock finden sie ihr Paradies: „Soul Food“, „Social Wine Bar“, „Casual Dining“, „Food-Sharing“ – you name it. But no hype! Das Sashimi von Traunseefischen mit Kürbiskern-Soja-Sauce und Kren-Wasabi lässt ebenso die Handschrift von Lukas Nagl – Österreichs bestem Fischkoch – erkennen wie Hechtnockerl in Beurre-blanc-Sauce, Sauerampfer und Hechtkaviar. Sein Belétage-Küchenchef Max Deuker bringt dazu genug eigene Ideen mit, auch zum Thema Fleisch. Das Lamm mit Kimchi überzeugt nicht nur die das Lokal stürmenden Hipster, sondern auch die dazwischen platzierten Vertreter des Gmundner Großbürgertums und Autohandels. Culture-Clash der gastronomischen Art!