Loca

13/20 WertungWertung
Standort

Stubenbastei 1010 Wien Wien

Testbericht

Gault&Millau Punkte

13 / 20

WertungWertung
Im Loca ist – wenn das Lokal gut besucht ist – unter Umständen mit längeren Wartezeiten zu rechnen. Die Speisen, die serviert werden, sind gut, jedoch fehlte uns in dieser Saison die Präzision beziehungsweise die Liebe zum Detail, die wir vom Loca kennen und schätzen. Burrata mit Gemüse, Petersiliensuppe mit Trüffelravioli, Kabeljau mit Krabben und Senfgurken, alles grundsätzlich in Ordnung, doch – sagen wir es diplomatisch – sehr zurückhaltend gewürzt. Dass die Ente mit wildem Brokkoli, die es als Hauptgang gibt, nicht besonders zart ist, passt irgendwie auch noch ins Bild. Bei der Nachspeise – Honigeis mit Pancakes und Speckwürfel – blitzt zum Finale noch gelungene Kreativität auf.

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