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Bio-Hotel Stanglwirt
11/20
Kaiserweg 6353 Going Tirol
Testbericht
Gault&Millau Punkte
11 / 20
Sattelfest und überzeitlich in der Region verankert: Der „Stanglwirt“ im Tiroler Unterland, am Fuße des Wilden Kaisers, ist sowohl unverzichtbares Hotelimperium als auch konstant gutes Wirtshaus mit vorrangig bodenständiger Küche. Die Grundlage für die in diesem Rahmen kredenzten heimischen Wirtshausklassiker, die punktuell auch neben zeitgemäß-luftigere Küche gestellt werden, bildet die eigene Biolandwirtschaft. Das Ergebnis dieser Symbiose genießt man am besten in der „Kuhstall-Stube“, die einen Blick auf den namensgebenden Kuhstall gewährt und gewissermaßen dazu beiträgt, dass sich der Nahrungskreislauf nicht nur symbolisch schließt.
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