Braunstein – Pauli’s Stuben

Name: Braunstein – Pauli’s Stuben
Address: Fellnergasse a 1, Purbach, Burgenland, 7083, Österreich
Telephone: 02683 55130

11,5/20

Fellnergasse a 7083 Purbach Burgenland

Adresse

Fellnergasse a 1

7083 Purbach

Österreich

Kontakt

02683 55130 restaurant@braunstein.at http://www.braunstein.at/

Öffnungszeiten

Mo, Do, Fr und Sa 11.30-21, So 11.30-16 Uhr

Team

Marek Semanak

Chef

Alexandra Braunstein

Souschef

Karin Maschitz

Maitre

Testbericht

Gault&Millau Punkte

11,5 / 20

An der Hauptstraße liegt das Restaurant „Paulis Stuben“ der Familie Braunstein – ein Garant für gute Küche seit Jahr und Tag. Großartig zum Beispiel die frische Ceviche vom Zander mit Mangomarinade und Kichererbsenschaum. Geschmacklich und optisch ein Highlight! Dem um nichts nachstehend: der marinierte Kohlrabi mit geräucherten Karotten und Pesto sowie die asiatisch inspirierte Fischsuppe mit Zitronengras, Kaffirblättern, Kokosmilch und Zuckererbsen. Gelungen dann auch der Angus-Beef-Burger mit Speck, Spiegelei, Bärlauchmayonnaise und Cheddar und die gekonnten Somlauer Nockerln zum Abschluss. Und die Weinkarte? Die ist fest in (weiblicher) Familienhand, denn sie wird von den hervorragenden Bouteillen der Birgit Braunstein dominiert – und das ist gut so!