Das Schrei

Nach einem erfolgreichen Pop-up haben Daniel Reifecker und Jakob Schmid im Juli 2025 ihre dauerhafte Wirkungsstätte eröffnet. Vier bis sieben Gänge stehen zur Wahl, einer überzeugender als der andere. Weißer Spargel mit Schnittlauch-Beurre-blanc, Umeboshi und Haselnuss sowie perfekt gegarter Saibling mit frischen Erbsen und Dashi sind nur zwei der genialen Kompositionen. Dry-Aged-Rind, confiert und auf Holzkohle gegrillt, begleitet von fein abgeschmecktem Gulaschsaft, zeigt unmissverständlich, wie gut die Küche ihr Handwerk versteht. Sorgfältig ausgewählte, exzellente Produkte kommen ebenso zur Geltung wie der Fokus und die Kreativität der Küche. Trotz kulinarischer Höchstleistungen und professionellem Service schaffen die Gastgeber eine lockere Atmosphäre, in der Fine Dining einfach Spaß macht.