Aelium

Name: Aelium
Address: Fuhrmannsgasse 1, St. Pölten, Niederösterreich, 3100, Österreich
Telephone: 02742 30515

13/20

Fuhrmannsgasse 3100 St. Pölten Niederösterreich

Adresse

Fuhrmannsgasse 1

3100 St. Pölten

Österreich

Kontakt

02742 30515 restaurant@aelium.at http://www.aelium.at/

Öffnungszeiten

Di–Fr 12–14 und 18–22, Sa 18–22 Uhr Fei

Team

Christoph Vogler

Chef

Christoph Essl

Maitre

Testbericht

Gault&Millau Punkte

13 / 20

Die Wachau kommt nach St. Pölten: Küchenchef Christoph Vogler war, so wie Sommelière Elena Rameder, zuvor in der Hofmeisterei tätig. Wobei „Sommelière“ die Sache nicht ganz trifft. Elena Rameder ist im Moment Österreichs hoffnungsvollste Kandidatin auf den begehrten Titel „Master of Wine“. Gastgeber Christoph Essl stammt aus Rossatz. Das Ambiente des großen Lokals ist modern-elegant, die Tisch- und Glaskultur hoch. Zur Auswahl stehen zwei sechsgängige Menüs, die man beliebig kombinieren kann. Die Gerichte klingen modern und verlockend (Gebeizte Lachsforelle mit Gurke und Joghurt, Gelbschwanzmakrele mit Spinat und Bries, Wachtel mit Schwarzwurzel, Cassis und Kaffee), die Umsetzung auf dem Teller bleibt leider etwas hinter den geweckten Erwartungen zurück.