Der Gute Fang

Alle Fischliebhaber in Ybbs und Umgebung können sich mehr als glücklich schätzen, denn sie haben mit dem neuen modernen Lokal an der Donaulände gleich bei der Anlegestelle einen doppelt guten Fang gemacht. Lässig und für alle Tage das Fischbistro, aber auch das Fine-Dining-Restaurant zeigt bei unserem Besuch mit den wunderbar harmonierenden Kompositionen aus Wagyu mit Räucheraal und Foie gras wie auch Hummer mit Safran und Yuzu zum Start Klasse. Weiter geht es nicht weniger beeindruckend mit frischem Seeigel mit Dashi und Kohlrabi – unserem Favoriten – und der Bouillabaisse mit Erdäpfelbrot und Sauce Rouille. Aber auch der Hauptgang – Seepapagei mit Einkorn und Vadouvan (einer indischen Gewürzmischung) und die weiße Schokolade mit Kardamom und Artischockeneis überzeugen. Einzig an der Weinkarte darf gern noch nachjustiert werden!