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In unmittelbarer Nähe des Parlaments kocht der aus den Niederlanden stammende Küchenchef Daan de Val mit viel Witz und Esprit. Jeden Gang erklärt er mit typisch holländischem Akzent – und die Abende verlaufen spaßig und kurzweilig. Evelyn Schranz im Service kümmert sich charmant um Weinempfehlungen und besondere Wünsche der Gäste, die sich über ein gelungenes Sechs-Gänge-Menü freuen dürfen. Nach hausgemachtem Brot und Aufstrichen kann es – abhängig von Saison und Marktangebot – einen aus Hülsenfrüchten hergestellten Burger mit Auberginen und würzigem Pesto geben. Der angeröstete Karfiol wird mit Gurke und Trüffel serviert – eine vegetarische Vorspeise, die begeistert. Zu den zerzupften Rinderbacken wird ein erfrischendes Spinat-Rucola-Sorbet serviert, zum rosa gegarten Kalb mit Heuaromen gibt es violette Erdäpfel. Der finale Ziegenkäse mit einem Schuss Schnaps, Schokosorbet und Birne überzeugt ebenso.

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