echt Jan Aigner.

Kultivierte Lässigkeit kennzeichnet das Design des Lokals, auch seine Küche handhabt Jan Aigner ästhetisch ansprechend. Der Gruß aus der Küche, Ziegenkäse-Tartelettes, wird auf einem ausufernden Salzbett serviert, das hauchdünn geschnittene, exquisit pfeffrig gewürzte Carpaccio mit vielen frisch gebratenen Eierschwammerln gereicht. Perfekt kross und zart kommt der gegrillte Oktopus mit Sommergemüse und würzigem Tomatenschaum auf den Tisch. Negativ-Ausreißer ist der gebratene Kalbsrücken mit frittierter Kürbisblüte, Pinienkernen, Gemüse und feiner Glace – er fällt erstaunlich zäh aus. Trost spenden die Desserts: intensives Maracujaeis und ein Schokoladentörtchen mit fruchtiger Creme. Aufmerksamer Service, die Weinkarte offeriert neben burgenländischen und niederösterreichischen auch spannende oststeirische Positionen.