Eckel

Name: Eckel
Address: Sieveringer Straße 46, Wien, Wien, 1190, Österreich
Telephone: 01 32 03 21 8

14/20

Sieveringer Straße 1190 Wien Wien

Adresse

Sieveringer Straße 46

1190 Wien

Österreich

Kontakt

01 32 03 21 8 gast@restauranteckel.at http://www.restauranteckel.at/

Öffnungszeiten

Di–Fr 11.30–14.30 und 18–22, Sa 11.30–15.30 und 18–22 Uhr

Team

Maria Zarl-Eckel

Chef

Testbericht

Gault&Millau Punkte

14 / 20

Die Messlatte im Eckel lautet – ungefähr seit Menschengedenken – so: genau so, wie es sein muss. Dieser Vorgabe wird Maria Zarl-Eckel souverän gerecht und schickt urmeterhafte Gerichte aus ihrer Küche, die für jeden Lexikoneintrag zum Thema „Gutbürgerliche Wiener Kulinarik“ herhalten könnten. Bestes Beispiel: die gefüllte Kalbsbrust, nur von ihrem eigenen Saft und einem erfreulich vielfältig gemischten Salat begleitet. Famos, wie in diesem Rahmen auch Innovation möglich ist, siehe das hauseigene Vitello trotato, sprich: von Räucherforellencreme umschmeicheltes Kalbfleisch – sinnvoll, selbstbewusst, sensationell. Im Service trägt man Anzug und das Herz auf der Zunge, die Weinkarte ist klassisch angelegt, aber es spricht ja auch wirklich nichts gegen einen Smaragd aus der Wachau zum Butterschnitzerl in Sievering.